
The Velvet Heresy
Trochu galerie, trochu muzeum podivností. Ale čaj tu mají také.
Tento podnik je hybrid galerie, kavárny a sbírky kuriozit. Nachází se v omšelém řadovém domě, v prostorách bývalého butiku. Většina lidí jej přehlédne. Pokud vám o něm někdo z pravidelných návštěvníků vypráví, nezapomene důležitě zmínit, že není divu, že jste o něm v životě neslyšeli. Vždyť oni do něj chodili ještě dřív, než to bylo cool. Interiér je úchvatný. Zdobí jej těžké sametové závěsy, staré lampy, svíčky, lucerničky a absurdně drahé čajové soupravy. Skoro každá židle je jiná, protože „uniformita je nástroj útlaku“. Jednou tak sedíte na oprýskané židli z Ikey, podruhé ve vypolstrovaném křesle Ludvíka XVII. Na stěnách visí obrazy a fotografie, u kterých není vůbec jasné, jestli jsou geniální, nebo je někdo pověsil vzhůru nohama. Tu a tam mezi nimi najdete skutečně nádherná díla, což působí poněkud znepokojivě.
Čaj se podává v konvičkách, které vypadají jako rekvizity z viktoriánského dramatu. Není divu, že cena je lehce přemrštěná. Můžeme vám ale slíbit, že je vážně vynikající. Cukr je zásadně v cukřenkách. Sáčky by byly hrubou urážkou. V nabídce je také domácí absint, likéry, vína a jakési „experimentální“ koktejly. Nechybí maličké pódium pro různé performance, umělecké exhibice nebo slam poetry. A v rohu, za závěsem? Starý klavír, na který občas někdo začne hrát, aniž by o to byl požádán. Celý podnik je nasáklý vůní kadidla, čaje, kouře a olejových barev.
Často zde zastihnete majitelku – Madame Vivienne, familiérně přezdívanou Madame Vivi. Věkově zapadá někam mezi čtyřicítku až padesátku, ale nikdo nenašel odvahu se jí zeptat. Působí smíšeným dojmem. Něco mezi galeristkou, performerkou a extravagantní tetou, kterou byste raději nepředstavovali konzervativní části rodiny. Nosí pokaždé jinak obarvené mikádo, na očích má obří sluneční brýle bez ohledu na počasí a své vzezření doplňuje rtěnkami těch nejneuvěřitelnějších barev. Její styl je jedinečný. Miluje šperky, dlouhé kaftany, peří a rukavice bez prstů. Někdy si na sebe vezme pánský oblek, jindy šaty, které vypadají jako závěs z opery. Možná na vás působí dojmem povýšené snobky, ale opak je pravdou. Když jí řeknete:
„Promiňte, já tomu obrazu vůbec nerozumím.“ Usměje se a odpoví:
„Výborně. Kdybyste mu rozuměl, byl by to špatný obraz.“ A pak vám dolije čaj.
Čaje: (podávané v malých porcelánových konvičkách, starožitné, zdobené, některé už oprýskané - pravděpodobně 19. a počátek 20. století)
Darjeeling First Flush „Margaret's Regret“ — 14 $
Lehce květinový, suchý, s dozvukem citrusů. Podává se v porcelánu, který údajně patřil jedné britské vévodkyni.
Jasmínový perlový čaj „Nocturne“ — 15 $
Jemný zelený čaj s výraznou vůní jasmínu.
Lapsang Souchong „Ashes of Tomorrow“ — 13 $
Výrazně kouřový černý čaj. Někteří hosté tvrdí, že chutná jako mokré dřevo. Jiní se s nimi velmi hlasitě přou, že právě v tom spočívá jeho genialita.
Oolong „Madame's Indiscretion“ — 16 $
Komplexní, lehce nasládlý oolong s tóny ovoce a medu.
„The Decadent“ — 19 $
Vlastní směs černého čaje, růže, bergamotu, vanilky a něčeho, co Madame Vivi odmítá identifikovat.
Káva: (podávána v hrníčku z porcelánu pocházejícího z 19. století)
Espresso - 12 $
Cappuccino - 18 $
„The Heretic“ — 21 $
Espresso, trochu mléka, trochu likéru a ingredience, kterou vám obsluha odmítne prozradit.
Alkoholické nápoje: (podáváne v křišťálu, nebo ručně foukaném zeleném skle)
Madame Vivi's Absinthe — 18 $
Domácí absint. Nikdo přesně neví, co v něm je. Madame tvrdí, že recept „není tajný, jen soukromý“. Podává se tradičně s cukrem a ledovou vodou.
Crème de Violette — 12 $
Fialkový likér. Sladký, květinový a téměř nepřirozeně fialový.
Chartreuse Verte — 15 $
Silný bylinný likér pro lidi, kteří tvrdí, že „nemají rádi sladké“.
Amaro „Black Saint“ — 14 $
Hořké bylinné amaro s tóny kávy, pomerančové kůry a koření.
Víno: (ručně foukané a zdobené sklenice na víno)
Pinot Noir, Willamette Valley — 17 $ / sklenka
Riesling, Columbia Valley — 15 $ / sklenka
Syrah, Walla Walla — 18 $ / sklenka
„Mystery Bottle“ — 42 $ / láhev „Madame ví, co to je. Vy nikoli. To je součást zážitku.“
Château de la Nuit — Saint-Émilion Grand Cru, 1987 $247 / bottle
Experimentální Koktejly:
The Unreliable Narrator — 21 $
Gin, bezový likér, jasmínový čaj, citron, vaječný bílek a něco, co chutná trochu jako parfém.
Death in the Teahouse — 23 $
Absint, Earl Grey, med, citron a prosecco. Podává se ve sklenici, která je zcela nevhodná pro daný nápoj.
Velvet Guillotine — 24 $
Bourbon, višňový likér, černý čaj, kardamom a pomerančové bitters. Silný, sladký a nepříjemně snadno pitelný.
The Artist's Block — 20 $
Vodka, fialkový likér, levandulový sirup, citron a drcený led. Krásně fialový.
Untitled No. 7 — 27 $
Nikdo vám neřekne, co v něm je, dokud ho nevypijete. „Ingredience jsou součástí interpretace.“ Podává se v malé keramické sošce s brčkem.
Tap Water, Conceptual — 9 $
Filtrovaná voda. Podává se ve sklenici na šampaňské.
Otevírací doba:
17:00-02:00
Autumn Selection:
Blackberry Oolong „Autumn Affair“ — 17 $
Oolong, ostružiny, med a sušená pomerančová kůra. Madame tvrdí, že chutná jako špatné rozhodnutí v dobrém kabátu.
Smoked Apple Toddy — 19 $
Bourbon, jablečný cider, Lapsang Souchong, med, citron a skořice. Podává se horký.
The Fallen Leaves — 22 $
Gin, hruškový likér, Earl Grey, citron, med a bitters.
Velvet Harvest — 24 $
Bourbon, amaro „Black Saint“, jablečný cordial, vanilka a ořechové bitters.
Chestnut Espresso — 20 $
Espresso, kaštanový likér, vanilka a trochu smetany. „Podzim v šálku.“ Madame odmítá vysvětlit, proč stojí dvacet dolarů.
Autumnal Absinthe — 20 $
Madame Vivi's Absinthe, jablečný likér, šalvějový sirup a citron. Podává se tradičně s cukrem a ledovou vodou.
Podzimní Sezóna:










